العود التونسي

العود التونسي استثناء: شمال إفريقيا ليست موطناً طبيعياً لشجرة الأكولاريا، لذا يُنتَج العود التونسي عادةً من أشجار مستوردة/مستنبتة، أو هو في الحقيقة مركّب على طراز البخور يُبنى على الأرز والبنزوين والعنبر والورد أكثر من دهن العود النقي.

ما يدلّ عليه تعبير «العود التونسي» تجاريّاً هو شكل عطري مركّب: فواكه مجفّفة (تمر، تين، مشمش)، حلاوة خشبيّة ناعمة، ماء ورد، عنبر. يقف أقرب إلى المخلّط منه إلى زيت العود الصرف.

هذا هو أسهل «عود» للمبتدئ في السوق الخليجي. يُقرأ دافئاً، حلواً، متوسطياً-منزليّاً، ويتزاوج بجمال مع القهوة. يُهدى ويُرتدى على نطاق واسع في شمال إفريقيا، ويكتسب زخماً في مدن الخليج.

إن أردت زيت أكولاريا حقيقي مقطّر، «التونسي» مصطلح بحث خاطئ. إن أردت أكورداً شرقيّاً دافئاً مستوحىً من العود، في متناول اليد ومعقول السعر، فهو يسلّم بثبات.