أطلس
أطلس العود
كلمة «عود» تُخفي فروقاً جذريّة. العود الهندي يختلف عن الكمبودي اختلافاً كاملاً، وكلاهما مختلف عن اللاوسي. المنشأ الجغرافي، نوع شجرة الأكولاريا، عمرها، ودرجة الإصابة الفطرية — كلّها تصنع رائحة مختلفة. هذا الدليل يشرح كلّ منشأ على حدة.
العود مادّة راتنجيّة تُنتجها شجرة الأكولاريا (Aquilaria) كاستجابة مناعيّة للإصابة بفطر معيّن. بدون الإصابة، لا يوجد عود — فقط خشب عادي. الإصابة الطبيعيّة نادرة، فتُستحَثّ صناعيّاً في معظم المزارع الحديثة. النتيجة: عود أرخص ومتاح أكثر، لكن مع تنوّع أقلّ من العود البرّي التقليدي.
خمسة مواطن